Torta de Chocolate y Arequipe

Ingredientes

Biscocho
3 Tazas de harina de trigo
3 Tazas de azúcar
1 Taza de cacao en polvo
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
4 huevos
1/2 cucharada de esencia de vainilla
3/4 Taza de Aceite
1 cucharada de vinagre
1 Taza de leche


Relleno y Cubierta
1 Lata de leche condensada (para el arequipe)
200gr de chocolate oscuro
un poco de leche para derretir el chocolate


Preparación
Biscocho

1. En un bowl mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, etc)
2. En otro bowl batir los huevos la vainilla, el vinagre y el aceite, hasta obtener una mezcla homogenea y cremosa.
3. Luego agregar poco a poco la mezcla de los ingredientes seco con una paleta con movimientos envolventes e ir alternando con la leche.
4. Por último engrasar y enharinar una bandeja redonda o cuadrada,  mediana, añadir la mezcla y llevar al horno a fuego medio, por un lapso aproximadamente de 45min.

Relleno y Cubierta

1. Meter la leche condenzada en una olla y llevar a fuego medio durante 2 hrs aproximadamente
2. Retirar del fuego y dejar reposar, para luego abrirla
3. En un envase colocar un poco de leche y el chocolate y llevarlo al microondas durante 30seg luego sacarlo y removerlo hasta que quede completamente derretido, de ser necesario volver a meter al microondas
4. En otro envase hacer una mezcla de chocolate y arequipe y un poco de leche (para que no queda tan cremoso) y rellenar la torta.
5. Por último hacer otra mezcla de chocolate y arequipe para la cubierta de la torta, y así terminas la elaboración de tan rica torta.

tips:

• Para enharinar la bandeja yo uso harina pan, así evitamos que la torta se nos queme.
• Para hacer el arequipe utilizar una olla de presión, es mas rápido.
• El chocolate lo pueden derretir de la misma forma, pero en vez de usar microondas usar baño de maría, es un poco mas sano; el microondas es por lo mas rápido.
• Para el relleno puedes incluir gotitas de chocolate.
• sino quieres que la torta quede tan dulce no uses todo el arequipe, utiliza mas chocolate que arequipe
• por último puedes rallar chocolate blanco en la cubierta y así le das un bonito toque o utilizar lluvia de chocolate.

Espero les guste esta receta, y disfruten la torta... les debo la imagen

si tienes sugerencias, solo hazla.. Feliz día